常见原因：急性单纯性胃炎引起的感染或摄入食物污染的细菌毒素是常见的临床原因。

　　症状和体征：一般来说，这种病的发病是急性的。症状在食用受污染食物后的几个小时到24小时不等。症状包括中上腹不适和疼痛，以及严重的腹绞痛、厌食、恶心和呕吐。腹泻常伴有肠炎。大便是水状的。严重者可出现发热、吐血和(或)血便、脱水、休克和酸中毒。

　　急性单纯性胃炎由饮酒、刺激性食物和药物引起，其特点是腹胀、不适、疼痛、食欲不振、恶心、呕吐等消化不良症状。症状的严重程度各不相同。肠炎患者可有发热、中下腹绞痛、腹泻等症状。体格检查显示上腹部或脐周压痛，肠鸣音亢进。

　　以上是对“急性胃炎是什么原因引起的?”我希望这个建议能对你有所帮助。祝你身体健康!